35L DESTILAČNÉ ZARIADENIE S MIEŠADLOM - PLYN

Najväčším nepriateľom kvalitnej pálenky pri jej destilácií je pripálenie kvasu. Pálenica s miešadlom je výnimočná tým, že pri dostatočnom miešaní môžeme zabrániť pripáleniu a zároveň vďaka rovnomernému zohrievaniu kvasu jednoduchšie oddelíme jednotlivé frakcie, tým pádom získame vysoko kvalitnú a aromatickú pálenku.

KOTOL

Kotol sa vyznačuje použitím hrubých medených plátov na jeho výrobu, tým pádom pálenica je masívnejšia, odolnejšia voči poškodeniu a môže Vám poslúžiť hoci aj celý život.
Ak chcem kotol vyprázdniť jednoducho odmontujeme kupolu, kotol vyberieme z ohniska, nepotrebný kvas alebo lutrovú vodu vylejeme a kotol vyčistíme pred ďalším použitím.

MIEŠADLO

Destilačné zariadenie je vybavené miešadlom vďaka ktorému zabránime pripáleniu kvasu a možnému znehodnoteniu destilátu.
Miešadlo taktiež zohráva dôležitú úlohu pri šetrení energie potrebnej na zahrievanie kotla, keďže kvas sa zahrieva rovnomerne.
Dostatočným miešaním sa výrazne skracuje destilačný proces. V prípade zariadenia s miešadlom destilačný proces zaberá približne 3 hodiny, na druhej strane pri zariadeniach bez miešadla proces obvykle trvá 6-7 hodín.

OHNISKO

Pod kotlom sa nachádza ohnisko ktoré je vyrobené z plechu o hrúbke 1,5mm so vstavanými otvorom pre plynový horák.

KUPOLA

Kupola je vybavená teplomerom pre ľahšie a presnejšie vedenie destilácie. Vďaka teplomeru môžeme jednoducho oddeliť jednotlivé časti destilátu.
Medzi kupolou a odparovacou rúrou a tiež medzi odparovacou rúrou a kondenzačnou nádobou sa nachádza šróbovací spoj, ktorý perfektne tesní proti úniku pár vznikajúcich počas destilácie.

KONDENZAČNÁ NÁDOBA

Zariadenie je vybavené špirálovým chladením. Vďaka malým rozmerom tomuto modernému systému zariadenie je výrazne šetrnejšie na spotrebu vody potrebnej na chladenie pár.
Kondenzačná nádoba je vybavená vstupom na prítok vody umiestneným na spodnej časti a výstupom v hornej časti, kde nadbytočná voda vyteká.
Konečný destilát vyteká zo spodnej rúrky.

VYKUROVACIE MOŽNOSTI

Zariadenie je možné vykurovať plynom. Výhodou ohrevu plynom je ľahko regulovateľná intenzita plameňa, ktorá je pre oddelenie jednotlivých frakcií veľmi dôležitá. Veľkou výhodou jednostenných páleníc je, že sú úsporné na energiu. Jedna 11kg plynová fľaša postačí na 12-13 destilácií pri použití 5kW plynového horáka.

DĹŽKA DESTILÁCIE

V prípade pálenia kvasu s plným kotlom (25L): v priemere 2-2,5 hodiiny
V prípade rektifikácie plného kotla: 3 hodiny

MINIMÁLNE MNOŽSTVO NA PÁLENIE

Z 20-25 litrov kvasu získame väčšinou 5-7 litrov lutru, v závislosti od kvality kvasu. Pri jednostennej 100 litrovej pálenici môžeme destilovať už aj 3-5 litrov lutru. Toto je veľkou výhodou oproti dvojpláštovej pálenici ktoré musia byť na naplnené minimálne na 40-50% objemu.

PRÍSLUŠENSTVO K PÁLENICI

Plynový horák

Najzaužívanejší a najlepší spôsob na ohrev kotla je pomocou plynového horáku. Vďaka možnosti regulácie môžeme jednoducho regulovať intenzitu ohrevu a tým pádom presnejšie oddeliť jednotlivé frakcie.

Pri kúpe s pálenicou namiesto 40€ iba 35€

Epruvetta

Medená epruvetta, ktorá je pripevnená k rúrke z ktorej vyteká konečný destilát je vyrobená tak, aby držala liehomer. Týmto spôsobom môžete nepretržite sledovať obsah alkoholu v destiláte.